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NAKAGAWAについて

NAKAGAWA流のイタリアン

当店でお出しする料理は、シェフ中川英樹なりの「なかがわ流のイタリアン」です。

イタリア・東京・福岡での修行中、私は常に進化し続けるレストラン業界を目の当たりにしてきました。

今、大都市・地方都市・山奥であろうと場所に関係なく世界中の創造性溢れる料理人・サービス人は、今までの伝統に甘んじる事なく、伝統の枠を抜け出し、伝統を広げ、新たな伝統のカタチを創り続けています。

「なかがわ」も、シェフ中川英樹なりの「なかがわ流の料理・サービス」の世界を創り出していきたいと考えております。

2013年4月に、この挑戦は始まりました。

2016年3月には「NAKALABO」。

フレンチをベースに世界中の様々なジャンルの料理の垣根を超えた料理を研究・開発・挑戦とテーマにアラカルトとコースのお店をオープン。

​2018年6月「薬院なかがわ」・「NAKALABO」のシンボル的な旗艦店としての位置付けをする思いで、これまで両店舗で体験・経験した事を糧に、今まで以上に最大限になかがわらしさを追求し挑戦し表現するレストランとして「NAKAGAWA」を開店致しました。

1年後2年後10年後と作り続ける料理人と、福岡・九州・日本・地球の自然の豊かさを表現した料理を共存させ、なかがわでしか得る事のできない幸せをお客様へ伝える為に心を込めてお客様一人一人におもてなししてまいりたいと考えております。

スタッフみんなが感謝の気持ちを持ち日々精進して参ります。

​心よりお待ちしております。

​シェフ  中川 英樹

白と木目を基調とした和モダンで落ち着きのある雰囲気。中央にはガラス張りのキッチン。個室が2部屋(4名・8名席)があり、お客様の用途に合わせてご利用頂けます。お祝いや記念日・貸切のご予約も承っておりますので、お気軽にご相談くださいませ。

料理ができるまでも、大切な時間。

一皿ごとにグラスにてご提供

一皿、一皿のお料理に合わせたペアリング。季節感のあるお料理をさらに引き立ててくれるワインやリーフワイン(台湾茶をお料理に合わせた温度・量で抽出したお茶)。ご提供する杯数や量など、お客様に合わせてアレンジ致しますので、お気軽にご相談ください。

お子様も一緒に楽しめるレストラン

「子供と一緒に大丈夫ですか?」とよく尋ねられます。もちろん大丈夫です。個室もご用意しており、幼い子供がいるシェフやキッチンスタッフがいますので、お子様の年齢お好きな食材で、お子様に合わせたお料理をご用意致します。将来の夢が《レストランのシェフ》と言ってくれる子供達が増えますように・・・と願っております。

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